餐飲老板只需明白這2點(diǎn),就不怕同行搶生意!

時(shí)間:2023/3/6 8:53:53 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 如果你的餐飲店裝修和價(jià)格都還可以,顧客反映味道也不錯,但就是生意一般,旁邊還開(kāi)了一家生意不錯的同類(lèi)型的店,你該怎么辦呢?朝天門(mén)火鍋給大家分享5個(gè)要點(diǎn),看看哪個(gè)是你沒(méi)有注意到的。

如果你的餐飲店裝修和價(jià)格都還可以,顧客反映味道也不錯,但就是生意一般,旁邊還開(kāi)了一家生意不錯的同類(lèi)型的店,你該怎么辦呢?朝天門(mén)火鍋給大家分享5個(gè)要點(diǎn),看看哪個(gè)是你沒(méi)有注意到的。

  一、做好產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)才是王道

餐飲老板只需明白這2點(diǎn),就不怕同行搶生意!

生意好的餐廳有三點(diǎn):好吃、衛生、服務(wù)好。如果旁邊的店生意好,說(shuō)明選址沒(méi)有問(wèn)題;所以,旁邊的店生意好不要著(zhù)急。目前只要慢慢做好客源積累,建立口碑,不斷優(yōu)化味道,提升服務(wù)質(zhì)量,穩打穩扎地走,經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后,再看看情況如何。

  如果過(guò)了一段時(shí)間生意還是一般,比不過(guò)旁邊的店,那么就要分析一下別家店的優(yōu)勢和特點(diǎn)是什么,能不能復制?如果不能復制,那就把差異化的點(diǎn)放大。

  二、維護好老顧客

  維護好老顧客 有效的辦法是給予他們優(yōu)越感,一個(gè)奧地利的心理學(xué)家曾提出:

  人一生的總目標就是追求“優(yōu)越感”。顧客作為消費主體,自然更需要通過(guò)消費來(lái)獲取優(yōu)越感。

  比如設置一些老顧客的專(zhuān)屬優(yōu)惠:送菜、專(zhuān)屬餐具、優(yōu)惠等等,讓老顧客覺(jué)得自己和其他顧客不一樣,被特殊關(guān)照了,自然就會(huì )增加復購率?;仡^客多了,口碑也就起來(lái)了;有了口碑,門(mén)店的生意只會(huì )越來(lái)越好。

  想要和生意好的門(mén)店競爭,一定是在做好產(chǎn)品、衛生、服務(wù)基礎上的。這些基本的做到位了,再去做特色和差異化的東西。因為被周邊老店搶了生意,不一定是他們做得有多好,很可能是你的餐廳連基本的“根基”都出了問(wèn)題,如何去競爭呢?