總結了3個(gè)網(wǎng)紅品牌沒(méi)落的原因,別重走錯路!

時(shí)間:2023/3/14 19:43:32 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 過(guò)去這近幾年,人們陸續看透了各種網(wǎng)紅品牌沒(méi)落的真相。這背后的原因,值得每一個(gè)餐飲人警醒。

過(guò)去這近幾年,人們陸續看透了各種網(wǎng)紅品牌沒(méi)落的真相。這背后的原因,值得每一個(gè)餐飲人警醒。

  一、噱頭大于產(chǎn)品

總結了3個(gè)網(wǎng)紅品牌沒(méi)落的原因,別重走錯路!

對于餐飲來(lái)說(shuō),味道、體驗、服務(wù)缺一不可,這是基礎,三者當中有一項短板,都難以長(cháng)久發(fā)展。網(wǎng)紅產(chǎn)品的味道大多都是平平無(wú)奇的,甚至還不如一般產(chǎn)品,而且價(jià)格昂貴,火的都是噱頭,很難有回頭客。

  二、為賺快錢(qián),把營(yíng)銷(xiāo)當做一切

  營(yíng)銷(xiāo)是術(shù),產(chǎn)品是道。做好營(yíng)銷(xiāo)可以嘗到一時(shí)的“甜頭”,做好產(chǎn)品,才能持續發(fā)展保證以后能夠持續嘗到“甜頭”。但是很多創(chuàng )業(yè)者,因為在前期投入了高昂的成本以及懷揣著(zhù)對未來(lái)的擔憂(yōu);迫于這些原因想在短時(shí)間內迅速盈利見(jiàn)到回報,就把營(yíng)銷(xiāo)當做一切,做到 。仿佛只要做好營(yíng)銷(xiāo),產(chǎn)品如何都不成問(wèn)題。

  顛倒主次的結果就是,雖然可以紅極一時(shí),但不能成為口碑老店。

  三、運營(yíng)體系不完善,管理缺位

  突然爆紅是好事,但也是壓力。因為很多通過(guò)一款產(chǎn)品一夜爆紅的品牌基礎不牢,會(huì )面臨團隊不穩定、產(chǎn)品不夠成熟、精細化運營(yíng)不到位......這些問(wèn)題,與“裸奔”無(wú)異。有能力紅,但不一定能“打”,想成為實(shí)戰派,必須沉下心來(lái)打磨產(chǎn)品,規范化管理,補齊短板。

  一個(gè)網(wǎng)紅品牌崛起,馬上就會(huì )有更多同質(zhì)化品牌站起來(lái)。拿錢(qián)燒出來(lái)的流量,透支的卻是顧客的“好奇心”,一旦好奇的謎底揭開(kāi),持續經(jīng)營(yíng)就變得無(wú)比困難。也給了很我們一個(gè)警醒:急功近利是不可取的。