天津禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設置最低消費

時(shí)間:2020/11/16 9:46:44 來(lái)源:人民日報 責任編輯:安迪

【摘要】 日前,天津市商務(wù)局向天津市各區人民政府,各有關(guān)協(xié)會(huì )及餐飲經(jīng)營(yíng)者,下發(fā)關(guān)于推動(dòng)落實(shí)《天津市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為規范(試行)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規范》)的通知。

日前,天津市商務(wù)局向天津市各區人民政府,各有關(guān)協(xié)會(huì )及餐飲經(jīng)營(yíng)者,下發(fā)關(guān)于推動(dòng)落實(shí)《天津市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為規范(試行)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規范》)的通知。

  天津市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為規范(試行)

  一是執行節約用餐提醒提示制度(包括標識提示和服務(wù)用語(yǔ)提示)。餐飲經(jīng)營(yíng)者要在餐廳醒目位置張貼節約用餐提醒標識,餐桌上擺放節約用餐提示,具備條件的餐飲經(jīng)營(yíng)者,可以通過(guò)電子屏幕顯示節約用餐的提醒標識。服務(wù)人員要語(yǔ)言(或播放電子語(yǔ)音)提示顧客節約用餐。同時(shí),網(wǎng)絡(luò )餐飲外賣(mài)平臺,要在平臺醒目位置作出節約用餐的提示。

  二是提供小份餐食的可選服務(wù)。餐飲經(jīng)營(yíng)者在服務(wù)菜單中,提供可供消費者自主選擇的小份菜、小份主食或小份套餐等供餐選項(自助餐企業(yè)除外),同時(shí),要追求合理利潤,不得減量不減價(jià),不得虛構原價(jià)、虛假折價(jià),自覺(jué)維護正常的市場(chǎng)價(jià)格秩序。

  三是主動(dòng)為消費者提供剩食打包服務(wù)。提供堂食服務(wù)的餐飲經(jīng)營(yíng)者,要主動(dòng)提醒和幫助消費者將可用剩食進(jìn)行打包。提倡餐飲經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立行業(yè)標桿,免費為消費者提供打包餐盒。

  四是明示菜品份量,主動(dòng)提示適合消費者人數的用餐量,杜絕誘導超量點(diǎn)餐。餐飲經(jīng)營(yíng)者要根據消費者的實(shí)際需求量引導適量點(diǎn)餐,不得侵犯消費者的自主選擇權,杜絕誘導消費者做出超過(guò)自身需求量的點(diǎn)餐。

  五是加強員工職業(yè)道德培訓,做好內控管理。餐飲經(jīng)營(yíng)者要對員工加強培訓,一方面要指導員工知曉并自覺(jué)執行《規范》;另一方面,要加強餐飲生產(chǎn)制作過(guò)程中的內控管理,避免食材浪費。

  六是禁止設置 低消費。嚴格落實(shí)《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》第十二條,禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設置 低消費。避免因餐飲經(jīng)營(yíng)者的責任而引發(fā)過(guò)度消費。