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朝天門(mén)火鍋,重慶老字號,重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

2024-06-05

投資金額 成立時(shí)間:1935年 店鋪面積 店鋪面積: 200平米以上

品牌名稱(chēng):

朝天門(mén)火鍋

公司名稱(chēng):

重慶市朝天盟餐飲管理有限公司

品牌發(fā)源:重慶

主營(yíng)產(chǎn)品:朝天門(mén)火鍋,重慶火鍋,火鍋

行業(yè)分類(lèi): 火鍋 老火鍋 國際餐飲

經(jīng)營(yíng)模式:直營(yíng)連鎖 加盟合作

企業(yè)性質(zhì):有限責任

公司地址:重慶市渝中區長(cháng)江一路62號地產(chǎn)大廈2號樓16

企業(yè)介紹

重慶朝天門(mén)餐飲控股集團有限公司是一家集餐飲連鎖、食品研發(fā),人才培訓、商貿銷(xiāo)售、數字化運營(yíng)為一體的綜合性企業(yè)集團。旗下有朝天門(mén)火鍋、九園等多個(gè)知名餐飲品牌,并配備了完善的運營(yíng)支持體系。

  重慶朝天門(mén)餐飲控股集團有限公司先后獲得“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“重慶市著(zhù)名商標”、“重慶 ”、“中國火鍋十大品牌”、“中國五星級火鍋企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”等榮譽(yù)。連續十一年入選中國烹飪協(xié)會(huì )頒布的中國餐飲百強企業(yè)名單,并從第45名成長(cháng)到第6名成績(jì)。

  2023年,朝天門(mén)火鍋全球門(mén)店已有1000余家,體系員工3萬(wàn)余人。已進(jìn)入全國290多個(gè)城市,業(yè)務(wù)拓展至德國、法國、英國、西班牙、葡萄牙、墨西哥、日本、迪拜、泰國等國家。


朝天門(mén)火鍋加盟

朝天門(mén)火鍋加盟

朝天門(mén)火鍋加盟

朝天門(mén)火鍋加盟


朝天門(mén)火鍋重慶火鍋起源

  重慶有著(zhù)名的兩江——嘉陵江和長(cháng)江,兩江的交匯處就是重慶市的朝天門(mén)碼頭,重慶火鍋就發(fā)源于此。

  重慶是盆地,冬天江上則是寒風(fēng)凜冽,霜寒露重,長(cháng)期生活在江邊的漁夫和纖夫為了抵御江上的寒冷便到宰房街花很少的幾文錢(qián)買(mǎi)了這些牛羊的下水,三五成群的圍坐在江邊,在一種麻辣鮮香的鹵汁中自燙自食,這種方法被俗稱(chēng)為“水八塊”,也就是 原始的毛肚火鍋。他們的這種方法被一些挑夫效仿,挑著(zhù)擔子,沿街叫賣(mài),一邊挑的是爐具,另一邊挑著(zhù)碗具和煮燙的食物。

  抗日戰爭時(shí)期國府內遷,國民黨南京政府在重慶建立陪都,當時(shí)的大河順城街是山城 繁華的一條街,也是政治、經(jīng)濟、文化交流的中心,有很多達官顯貴經(jīng)常出入于此,他們漸漸地喜歡上了這種特有的飲食習慣,便出現了以“朝天門(mén)火鍋”和“夜光杯火鍋”為首的火鍋一條街,當時(shí)的大河順城街被人們形容為“車(chē)水馬龍,麻辣飄香”。從此火鍋進(jìn)入鼎盛時(shí)期,在重慶的大街小巷上都可以看到火鍋的蹤影,而山城霧都也就成為了火鍋的故鄉。重慶有九大門(mén):朝天門(mén)、千廝門(mén)、東水門(mén)、望龍門(mén)、太平門(mén)、儲奇門(mén)、金紫門(mén)、南紀門(mén)和臨江門(mén)?,F在名揚全國的各家重慶知名火鍋正是秉承了正宗重慶火鍋的傳統技藝和文化內涵,更融入了時(shí)代氣息和巴渝文化特征,開(kāi)創(chuàng )了重慶火鍋的新紀元。

朝天門(mén)火鍋圖片展示
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品牌參數

投資金額:50-100萬(wàn)

加盟費用:加盟費用詳談

投資人群:餐飲加盟 自有店鋪 餐飲投資 現有公司 自主創(chuàng )業(yè) 其它

其他備注:朝天門(mén)火鍋,讓全世界吃上地道的重慶火鍋。

內容聲明
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